大牌檔
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2012年11月20日 星期二
香港大排檔
大牌檔
〈
英文
:
Dai pai dong
〉是於
第二次世界大戰
後的
香港
發展出來的露天熟食檔販,通常位於街頭巷尾,常備數張可以摺疊的椅桌,提供中式及香港的地道街頭方便小食,例如
麵食
、
燒味
、港式
奶茶
及
多士
等。後來有大牌檔發展成有規模的
食肆
,提供
海鮮
、
小炒
及
火鍋
等晚宴
菜式
。自
中國
改革開放後,大牌檔與
茶餐廳
傳到
中國大陸
,除了在
廣東省
流行,在不同
省份
亦有其蹤跡。
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