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2012年11月20日 星期二

香港大排檔



大牌檔英文Dai pai dong〉是於第二次世界大戰後的香港發展出來的露天熟食檔販,通常位於街頭巷尾,常備數張可以摺疊的椅桌,提供中式及香港的地道街頭方便小食,例如麵食燒味、港式奶茶多士等。後來有大牌檔發展成有規模的食肆,提供海鮮小炒火鍋等晚宴菜式。自中國改革開放後,大牌檔與茶餐廳傳到中國大陸,除了在廣東省流行,在不同省份亦有其蹤跡。

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