中三專題探究計劃書

中三專題探究計劃書
A: 學生姓名
1: (組長) 鄭君賜
2. 蔡敏珊
3: 張敏
4: 陳俊汝
B: 題目：探討香港的食物安全問題
C: 上述題目與哪個探究範圍有關?香港的食物
D: 背景資料、相關概念和知識(例如๕網頁)
     很多內地的大小農場、食物生產商、食品加工廠正把各種各樣的有害物質或異常物質加進我們的食物裏、加進下一代的食物裏，令我們的身體、令我們孩子的身體出現各種異常情況，出現嚴重的健康問題。
     吸取過量雌激素不管對成年人或小孩都是不利的，都會損害他們的健康。可是不少內地農場及食物生產商為了加快禽畜、水產及農作物的成長，為了賺快錢，不惜在這些供人民食用的動物及植物中加進大量雌激素及其他有害物質。結果，內地的食品從雞隻到水產、從蟹類到蔬果都充斥著雌激素、都充斥著異常物質。當孩子每天吃的都是「打針雞」、「打針蟹」、「打針蔬果」時，她們體內的雌激素怎可能不大幅增加、她們的「生理時鐘」怎可能不被打亂、她們的身體怎會不出現異常狀況呢？
     污染食物鏈的絕不僅僅只有雌激素，令食物變成「毒物」的絕不僅僅只有雌激素，其他大量有害物質包括孔雀石綠之類的抗生素、包括重金屬等也已從四面八方滲入我們的日常食物中，令我們日常的食物充滿著各種有害物質，令我們日常的食物充滿了可以致癌或對身體造成長期損害的物質。就以內地供港的淡水魚為例、就以內地養殖的多寶魚為例，雖然香港及內地有關部門早已三令五申不能使用孔雀石綠，但近期卻一再在抽驗時發現魚類含有這種有害物質，有些樣本的含量更超標數十倍。至於其他因生產過程不健康、不衞生而出現的有害食物，有毒食物更是不勝枚舉，從毒蛋、毒菜、毒油毒腐竹……都有.
顯而易見，有害食物、有毒食物已不是一個暫時的問題、已不是一個局部的問題，而是一個全面性的危機，而是一個影響深遠的危機。
若果內地的食物安全部門、衞生部門還不正視，還不像對抗傳染病如沙士那樣全力對付，那受害的不僅是我們，不僅是我們的孩子，而是一代又一代的孩子、一代又一代。


E: 探究目的：人們應如何避免進食有害食物?少出街吃飯，多利用眼鼻口去識別食物

F: 焦點問題：
    1.為什麽有問題的食物會流入香港?
      中港两地来往频繁，大陆的地沟油运来香港，被當地的油廠唯利是圖，將無牌的地溝油出售。
    2. 市場如何生產/購買到有問題的食物?
 

    3. 食了有問題的食品,身體是否立刻出現一些毛病?是
    4.如何分辨/測試真假的食品?
     把油導入到透明的玻璃杯裏，然後導入少量的酱油，稍等一會，如果酱油一直不发散，說明油就是地溝油，如果发散，說明油是好油。

G: 假設（如有）：1:香港人容易購買到有害食物?不是
                 2. 香港人能分別出食物的真假?是

H: 暫定探究進程和初步定出之探究計劃: (例如﹕應包括或已曾考慮到可能的須探究角度和研究對象；並須列出初步擬訂的資料搜集和分析方法、計劃進程和預期面對的困難和限制）
1. 探究角度：消費者
2. 資料搜集方法: 網上,訪問,報章,書本
3. 分析方法：問卷調查
4. 計劃進程 ：三月:問卷調查
                         四月:收集資料
                         五月:資料整理及回報

5. 預期面對的困難和限制：沒有人寫問卷,資料有錯誤

6. 分工：
              鄭君賜:問卷調查,收集資料,資料整理,回報
              蔡敏珊  :問卷調查,資料整理,回報              
              張敏:問卷調查,收集資料,回報
              陳俊汝:收集資料,回報

I: 探究的重要性及其意義： 香港人應避免進食有害食物及了解程度

J:參考資料：http://hk.apple.nextmedia.com/international/art/20130126/18146826廿---食物